Vây cá mập

Tuỳ theo thời giá

Vi cá mập hay vây cá mập là loại vây của cá mập, được chế biến thành món ăn của một số nước Đông Á như Trung Quốc, Nhật Bản, Triều Tiên, Việt Nam…

Liên hệ để được báo giá chính xác.

Lưu ý:

  • Giao hàng tận nơi.
  • Cam kết hàng mới lên đều mỗi ngày.
  • Đảm bảo hàng chuẩn chắc thịt không ốp, bao ăn.
  • Đổi trả hoàn tiền nếu hàng kém chất lượng.
  • Sản phẩm an toàn.
  • Hotline: 0902 515 696 (Mr. Tin)
Mã: CB-0010 Danh mục: Từ khóa:

Mô tả

Giới thiệu chung về vây cá mập:

Vây cá mập hay còn gọi vi cá mập là phần vây được lấy từ thân của cá mập. Nó được chế biến thành những món ăn cao cấp, sang trọng… dành cho những người giàu có, quý tộc,

Cá mập là một loài cá sống phổ biến ở các vùng biển trên khắp thế giới. Với các kích cỡ khác nhau. Việc khai thác, đánh bắt cá mập đã trở thành một nghề nổi trội. Nó thu hút đa số ngư dân tại các nước giáp với biển trên thế giới. Tất cả các bộ phân của cá mập đều rất bổ dưỡng nhưng tốt nhất vẫn là vây cá mập.

Vi cá mập tươi

Vi cá mập hoàn toàn là chất sụn, 100g vi cá khô chứa 89% chất đạm (thuộc loại cao nhất trong thực phẩm giàu đạm), 0,1 % bột đường, 0,02 % chất bé. Cung cấp 384 calo, một ít chất khoáng.

Người ta vẫn truyền nhau “bào ngư, vi cá” là những thức ăn bổ dưỡng.

Các công dụng của vây cá mập

Vây cá mập vừa là loại thực phẩm bổ dưỡng cao cấp vừa được coi là thần dược có nhiều tác dụng đặc biệt. Trong đó bao gồm trẻ hóa, tăng cường sự thèm ăn, nuôi dưỡng máu. Mang lại lợi ích cho năng lượng quan trọng, thận, phổi, xương và các bộ phận khác của cơ thể. Chất Chondroitin có trong sụn vây cá mập thường được chế biến thành những loại thuốc có tác dụng:

Bồi bổ cơ thể:

Một số công ty dược phẩm sử dụng vi cá mập để sản xuất viên bổ tổng hợp, cung cấp các chất như calci, photpho, kẽm… Có công dụng thúc đẩy sự phát triển của xương, răng, các enzyme tiêu hóa, hoạt động của thận và tuyến tiền liệt.

Xương khớp:

Vây cá mập có khả năng chữa trị các bệnh về xương khớp. Do chất Chondroitin ức chế các men phá hủy chất sụn trong khớp, kích hoạt các men xúc tác cho quá trình tổng hợp axit hyaluronic. Đây là chất cần thiết cho khớp hoạt động tốt, thuốc này dùng cho những trường hợp đau nhức xương khớp, thấp khớp,…

Các bệnh về mắt:

Chondroitin tạo độ ẩm thích hợp cho mắt, giúp mắt điều tiết tốt hơn và chữa trị các bệnh về mắt. Nó cũng nuôi dưỡng các tế bào giác mạc, tái tạo lớp phim trước giác mạc. Tăng cường tính đàn hồi của thấu kính thể mi. Chất này còn hạn chế sự khô mắt, mỏi mắt, hoa mắt khi mắt phải làm việc nhiều hoặc người đã cao tuổi,…

Tại sao vây cá mập là cực phẩm

Vi cá mập là phần sụn chứa chất glucosamine. Một chất cực kỳ quý và tốt cho sức khỏe con người được lấy từ phần vây của cá mập. Từ ngàn đời xưa, vi cá mập và bào ngư là cặp đôi thực phẩm quý giá, chỉ dành làm món ăn cho vua chúa. Hiện nay vi cá là mặt hàng hải sản có giá trị kinh tế và độ dinh dưỡng cao trên thị trường thế giới.

Vi cá mập có tính hiền, vị giòn của các mô sụn, khi chế biến vi cá mập tạo thêm vị ngọt cho các món ăn, tăng thêm phần hấp dẫn từ vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu. Vi cá mập được chế biến thành các món ăn nổi tiếng như: vi cá mập xào trứng gà, hải sâm hầm vi cá mập, súp vi cá mập, vi cá mập chiên giòn, đu đủ hấp vi cá mập…

Món ngon là từ vây cá mập

1. Vi cá mập xào trứng:

Vi cá mập khô ngâm nước cho mềm, xé sợi. Súp lơ cắt miếng vừa ăn, rửa sạch. Cho súp lơ vào xào với tỏi băm, xào với lửa lớn, sau đó cho vi cá mập vào đảo đều, cuối cùng đập trứng gà vào và trộn đều. Múc ra dĩa cho hành lá cắt nhỏ lên trên.

vi-ca-map-xao-trung
Vây cá mập xào trứng

2. Súp vi cá:

Vi cá mập khô ngâm nước cho mềm, luộc với gừng, tỏi. Thịt gà luộc chín, xé sợi. Thịt cua chín xé sợi. Trứng cút luộc chín. Cho nước lèo và tất cả vi cá, thịt gà, thịt cua, trứng cút vào nồi đun sôi. Sên bột năng pha nước cho súp sệt lại. Cho súp ra thố, rắc tiêu, ngò lên trên dùng khi còn nóng mới ngon.

vi-ca-map-ham-nam
Vi cá mập hầm nấm

3. Bào ngư, Vi cá,  Hải sâm, Nấm đông cô:

sự tụ họp của các anh hùng biển cả. Không thể bổ dưỡng hơn với món hầm này. Nguyên liệu gồm: bào ngư, vi cá, hải sâm, nấm đông cô. Cho tất cả vào thố, đem chưng trong vòng 4 tiếng. Chất mặn, ngọt được tạo ra từ chính các nguyên liệu, không cần nêm nếm, là món ăn sang chảnh của các đại gia.

vi-ca-map-bao-ngu-hai-sam-nam-dong-co
Bào ngư, vi cá mập, hải sâm, nấm đông cô

4. Vây cá mập chưng đường phèn:

Vi cá mập khô ngâm với nước cho mềm, đem chưng cách thủy với đường phèn khoảng 2 tiếng. Lấy ra ăn sẽ cảm nhận được sự thanh mát, ngọt ngào từ đường phèn và vi cá mang lại. Là món ăn đơn giản nhưng lại tốt cho sức khỏe.

vi-ca-map-duong-phen

5. Vây cá mập tươi chiên xù – cước cá mập:

Nguyên liệu: Vi cá mập, nước lọc, bột chiên giòn, bột chiên xù

Cách làm:

– Vây cá mập tươi mua về làm sạch, loại bỏ phần da bên ngoài, chỉ lấy phần sụn và vi cá bên trong.

– Cắt vi cá thành những miếng đều nhau.

– Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn ngập chảo và đến khi dầu sôi, vặn bếp về lửa nhỏ

– Hòa bột chiên giòn, nhúng miếng vi cá mập tươi vào bát bột chiên giòn và lăn qua bột chiên xù

– Cho miếng vi cá đã tẩm bột vào chảo dầu sôi, chiên đến khi vàng giòn

Vi cá mập chiên xù với lớp vỏ ngoài giòn rụm, sụn vi sựt sựt cùng sợi vi cá dai dai, béo ngậy.

Sử dụng những nguyên liệu đơn giản và không quá đậm đà. Vi cá mập tươi chiên xù giữ được hương vị của vi cá một cách thuần tịnh và rõ nét nhất!

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Vây cá mập”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *